Aguachile de champiñones y palmitos
Ingredientes:
1 lata de palmitos
1 ½ taza de champiñones rebanados
1 pepino sin semillas rebanado
¼ de cebolla morada fileteada
Cilantro al gusto
2 chiles serranos
1 taza de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Tostadas de maíz azul criollo La Comandanta
Aguacate al gusto
Preparación:
Escurrir los palmitos y rebanarlos. En la licuadora, moler cilantro, jugo de limón, chiles serranos, sal y pimienta al gusto. Colocar en un recipiente los palmitos, cebolla, champiñones, pepino y la mezcla inicial. Revolver todo y dejar reposar por 15 minutos. Servir.
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