Crema de coliflor con chiltepín
Ingredientes:
1 coliflor mediana
1 cubito de caldo de verduras
1 cucharadita de mantequilla o ghee
2 cucharadas de soperas de queso parmesano vegano
Sal y pimienta
Chiltepín Silvestre La Comandanta
Preparación:
Lavar la coliflor y ponerla a cocer en pedazos por aproximadamente 25 min. Ya cocida, licuarla con el cubito de verduras, queso parmesano, sal y pimienta. En una olla ponerla a calentar con la cucharadita de mantequilla o ghee. Que hierva un poco y después colarla, compruebe la consistencia para que no quede muy aguada. Martajar chiltepín al gusto y servirlo con la crema de coliflor.
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