Ingredientes:

¼ de cebolla

1 diente de ajo

4 jitomates

2 cucharadas de Salsa Macha La Comandanta

½ cubo de caldo de vegetales

½ taza de agua

2 cucharadas de aceite de coco

1 cebolla fileteada

2 zanahorias ralladas

7 nopales medianos cocidos cortados en tiras

Tostadas de Maíz Azul Criollo La Comandanta

Aguacate

Crema y queso al gusto

Preparación:

• Lavar y cortar los nopales
• Poner en una cacerola un poco de agua y cuando hierva agregue los nopales cortados con un poco de sal y una pizca de bicarbonato.
• Licar ¼ de cebolla, ajo, jitomates, dos cucharadas de salsa macha, ½ cubo de caldo de verduras y agua.
• En una cazuela calentando el aceite, freír la cebolla fileteada hasta que esté transparente.
• Agregue la zanahoria y los nopales y cocine por 5 min.
• Agregue mezcla de jitomates con salsa y cocine por 10 minutos más
• Retirar del fuego y servir en las tostadas.
• Acompañar con aguacate, crema y queso al gusto