Un frijol de forma arriñonada con piel blanca y manchas negras que se mantienen al cocerse. 

Conserva su forma siempre que no se sobrecueza y ofrece un caldo oscuro, rico y muy nutritivo, con un sabor profundo que lo hace tan versátil como especial.

Forma parte de la línea de Frijoles Criollos de Cosecha Limitada, integrada por frijoles nativos en riesgo de desaparecer. Debido a su escasez, su producción y distribución se cuidan cuidadosamente para permitir que más personas conozcan y disfruten estas expresiones del campo mexicano a lo largo del año.

Se cultiva bajo métodos tradicionales, a partir de semillas nativas, criollas y no intervenidas, conservadas por familias campesinas de Tlayacapan, Morelos, que mantienen vivo el conocimiento agrícola heredado por generaciones.

Recomendaciones de uso: Ideal para ensaladas, sopas, guisados, frijoles de la olla, frijoles charros, chile con carne y dips. También puede disfrutarse simplemente cocido, con un toque final de tocino, jitomate o cebolla,y el caldo sobrante es excelente como base para sopas.

Región de origen: Tlayacapan, Morelos.