Elegante y mantequilloso.

Este frijol se distingue por desarrollar un caldo denso, limpio y mantequiloso, con una consistencia hiper-cremosa, sabor suave y ligeramente dulce. Su perfil equilibrado permite apreciar tanto la identidad del frijol como la de los ingredientes que lo acompañan, sin opacarlos.

Cultivado bajo métodos tradicionales por familias campesinas de Ozumba, Estado de México, este frijol ha sido valorado históricamente por su rendimiento, su consistencia y su gran versatilidad en cocina, manteniendo estructura sin perder untuosidad.

Recomendaciones de uso: Ideal para frijoles de la olla, sopas, guisos, ensaladas tibias y platillos compuestos. Funciona especialmente bien acompañado de hierbas de olor, cebolla y ajo, así como en preparaciones caldosas donde se busca profundidad y cuerpo.

Región de origen: Estado de México.