ELOTIZA 2025

En La Elotiza de LA COMANDANTA vivirás un día único en Atlixco, Puebla (a casi 2 horas de CDMX), donde la tierra, el fuego y la cocina se unen para recordarnos de dónde venimos y lo que aún nos sostiene. Será un sábado especial para reconectar con nuestras raíces y celebrar el maíz en todas sus formas.

¿Qué vivirás en La Elotiza?Recorrido por la MilpaCamina entre surcos y colores del maíz: blancos, rojos, azules, negros y amarillos. Aprende a reconocer el punto exacto de madurez de la mazorca y lleva tu elote hasta el fogón.

El Fogón
Prueba la diferencia e intensidad de sabores en los elotes recién cosechados y asados o tatemados a fuego vivo. Experimenta cómo truena y sabe cada grano cuando está en su mejor punto de madurez.

Elaboración de Tortillas Decoradas
Disfruta y elabora tus propias tortillas con maíces criollos, decoradas con flores comestibles y quelites, y acompáñalas de un desayuno que honra la herencia culinaria de México.