Un frijol de carácter rústico que equilibra forma, contraste y ligereza. 

Distinguido por su forma redonda y su piel gruesa en tonos blanco y negro. 

Al cocerse, conserva sus manchitas características y produce un caldo ligero, limpio y nutritivo, ideal para preparaciones donde se busca frescura y equilibrio.

Cultivado de manera tradicional en Río Grande, Zacatecas, este frijol está sujeto a disponibilidad estacional, lo que lo convierte en un producto especial y ligado al ritmo del campo.

Recomendaciones de uso: Ideal para lucir sus manchitas en ensaladas, guisos con carne y preparaciones sencillas. El caldo sobrante puede aprovecharse como base para sopas ligeras.

Región de origen: Zacatecas.