El más llamativo de nuestra Cosecha Limitada:

Es un frijol criollo multicolor, de piel gruesa y presencia imponente. Su textura es mantecosa y carnosa, pasando de densa a cremosa según el tiempo de cocción, con un sabor profundo o ""recio"" como lo describen en su comunidad.

Estas variedades nativas forman parte de una línea especial de frijoles criollos en riesgo de desaparecer. Son semillas 100% vírgenes, no intervenidas, heredadas por familias campesinas tradicionales como patrimonio cultural y alimentario. Debido a su escasez, LA COMANDANTA  promueve su consumo consciente y contribuye a su preservación.

Recomendaciones de uso: Ideal para moles negros, adobados con chile guajillo, salteados con aceite de oliva, champiñones y ajo, así como para ensaladas a la vinagreta y sopas donde pueda apreciarse su sabor intenso.

NOTA: Cuenta con una piel más gruesa al de los frijoles comunes, por lo que su tiempo de cocción es el doble.

Región de origen: Atlixco, Puebla.