Frijol San Francisco O Senete (100G)

Reliquias de la región central de México con toques de café y chocolate. Parecidos a los frijoles pintos pero con una textura más densa y carnosa.

 

Del estado de Hidalgo y a veces también vistos en Puebla, estos frijoles marcados de colores lila con rayas negras; café claro y chocolate; o gris con negro; son como primos del frijol pinto.

Los frijoles san franciscanos tienen una piel más resistente, lo que los hace más versátiles y utilizables en ensaladas y platos compuestos. Tienen un sabor con un dejo mineral y su consistencia es carnosa y algo granular. El caldo de cocción es de color oscuro y rico en sabor.

 

El frijol san francisco es una de las 14 variedades que hoy conforman la línea de Frijoles Nativos de Cosecha Limitada de La Comandanta. Debido a su escasez cuidamos mucho la oferta para que las familias mexicanas conozcan y disfruten las diversas especies criollas todo el año preservando los tesoros gastronómicos del país. Cada día es más difícil encontrar productores que siembren y preserven su semilla.

 

Aprovecha la opción de compra a granel que La Comandanta te ofrece.

 

Recomendaciones de uso

 

Ideal para ensaladas y también cocinados en su propio caldo. Deliciosos cuando se preparan refritos, en chile con carne y otros guisos.

Otra gran manera de disfrutarlos es de la manera más simple, ofreciendo diversas salsas y aderezos para acompañarlos con cebollas asadas, nopalitos asados, limas, orégano mexicano y queso fresco.

 

Región de origen: Pueblos Tradicionales de Hidalgo y Puebla.

 

 

*Los frijoles de La Comandanta son cultivados en las tierras de las familias campesinas, no provienen de la agroindustria. Semillas 100% vírgenes, pasadas de generación en generación a manera de herencia, identidad y cultura por familias campesinas tradicionales mexicanas.*

 

 

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DESCARGO DE RESPONSABILIDAD DE COMPRA DE LA COMANDANTA:
Al aceptar la entrega de chiles o frijoles criollos, el receptor reconoce y confirma que este producto comprado en La Comandanta no se propagará, cultivará ni revenderá, de conformidad estricta con el Protocolo de Nagoya* y las regulaciones estatales del impuesto sobre las ventas.
* El protocolo de Nagoya, en vigor desde octubre 2014, es un acuerdo complementario al Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) que tiene como objetivo la participación justa y equitativa de los beneficios derivados de la utilización de los recursos genéticos.

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