FRIJOL MORO DE COSECHA LIMITADA (550 g)

Un frijol muy exótico, de gran sabor y textura.

Variedad nativa y exótica, en peligro de desaparecer. Plateado con puntos negros, de textura suave y delicioso sabor, una combinación entre frijol negro y pinto que le hace único.

Al degustarlos, percibirás un sabor delicado, casi a mantequilla. Su caldo de cocción queda con una textura densa y rica, con tonos lilas que tienden al color de la flor de jamaica.

El frijol moro es una de las 14 variedades que hoy conforman la línea de Frijoles Criollos de Cosecha Limitada de La Comandanta.

Recomendaciones de uso

Se recomienda molerlos, martajarlos o prepararlos refritos o en dips. Ideales para frijoles de la olla, sopas, ensaladas y guarniciones para acompañar moles u otros guisos.

Debido a su escasez cuidamos mucho la oferta para que las familias mexicanas conozcan y disfruten las diversas especies criollas todo el año, preservando los tesoros gastronómicos del país.

*Los frijoles de La Comandanta son cultivados en las tierras de las familias campesinas, no provienen de la agroindustria. Semillas 100% vírgenes, pasadas de generación en generación a manera de herencia, identidad y cultura por familias campesinas tradicionales mexicanas.*

Ingredientes: Frijol de altísima calidad, semillas no-intervenidas.

Región de origen: Pueblos Tradicionales de Puebla e Hidalgo.

Referencias sobre el producto

“Ya casi nadie tiene de este, por eso lo escojo y lo siembro cada temporal…” Jesús, Productor.

 

“En la boca invade un sabor delicado, casi a mantequilla. Con un poco de sal de mar, crece la suavidad y se intensifica el sabor de este frijol único”. Beatriz Fenner, editora gastronómica.