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Encurtido bajo métodos tradicionales, de intenso sabor y prolongada duración.
El chiltepín se come desde que está verde y fresco, hasta que llega a su maduración y su color es rojo intenso.
Nuestro chiltepín verde se pizca en la Sierra de Sonora, justo antes de madurar y es recolectado uno a uno por habitantes de las comunidades aledañas.
Se prepara artesanalmente en conserva y su sabor es de prolongada duración.
Listo para botanear o utilizar en otros platillos.
Recomendaciones de uso
Ideal para comer directo como botana, o mezclar con verduras y vinagre para crear escabeches.
Se recomienda para la elaboración de salsas caseras que pueden acompañar aguachiles, frijoles, cortes asados, tacos y burritos.
Para mejor uso, refrigerarse después de abrir.
Ingredientes:chiltepín verde entero, ajo, orégano, sal yodada, vinagre blanco y agua.
Región de origen: Sierra de Sonora, Sonora.
Referencias sobre el producto
El productor Humberto López dice:
“Recolectar Chiltepín Silvestre ha sido una tradición en la familia desde hace varias generaciones. Es un trabajo duro, pero lo hacemos con mucho cariño ya que mi pueblo ha vivido de esto desde que recuerdo. Aquí, somos chiltepineros…”
“No se sabe qué va primero: el bocado o el chiltepín.” David Ricardo, Consumidor.
“Da un toque de picor e intensidad a mis platillos, con un toque acidito delicioso.” Verónica, Consumidora.
Conoce más:
1. https://blog.seccionamarilla.com.mx/10-datos-que-no-sabias-del-chile-chiltepin/
2. https://www.bonviveur.es/gastroteca/que-son-los-encurtidos
MXN 175.00 MXN
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD DE COMPRA DE LA COMANDANTA:
Al aceptar la entrega de chiles o frijoles criollos, el receptor reconoce y confirma que este producto comprado en La Comandanta no se propagará, cultivará ni revenderá, de conformidad estricta con el Protocolo de Nagoya* y las regulaciones estatales del impuesto sobre las ventas.
* El protocolo de Nagoya, en vigor desde octubre 2014, es un acuerdo complementario al Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) que tiene como objetivo la participación justa y equitativa de los beneficios derivados de la utilización de los recursos genéticos.
Al comprar en LA COMANDANTA el 33% de las ventas de nuestros productos llega directamente a manos del productor. 🌱
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* El protocolo de Nagoya, en vigor desde octubre 2014, es un acuerdo complementario al Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) que tiene como objetivo la participación justa y equitativa de los beneficios derivados de la utilización de los recursos genéticos.
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