{"product_id":"caja-6-piezas-frijol-ayocote-morado-la-comandanta-500g-copy","title":"CAJA 12 PIEZAS: CHILTEPIN SILVESTRE LA COMANDANTA (30g)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEl chile más pequeño e intenso de México.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConocido como el Oro Rojo de Sonora, el Chile Chiltepín es un chile de picor intenso y sabor profundo. Su fuerza no solo se siente en el paladar, sino en la memoria culinaria del norte de México, donde ha sido valorado por generaciones como alimento, medicina y símbolo de resistencia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta especie silvestre crece libre, sin cultivo, desde Sonora hasta Chiapas. Es un fruto diminuto que concentra fuego, aroma y un carácter profundamente mexicano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePara que su semilla germine necesita del ciclo natural del desierto: un ave que la consuma y la disperse por el desierto. Su recolección es una actividad económica fundamental para comunidades locales tehuimas, así como para mujeres tarahumaras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSu importancia va mucho más allá de la cocina:\u003cbr\u003e• es recurso genético clave para la biodiversidad\u003cbr\u003e• es patrimonio cultural de numerosas comunidades\u003cbr\u003e• y es economía viva para familias rurales que lo recolectan desde hace generaciones\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRecomendaciones de uso: \u003cbr\u003eDe gran versatilidad y potencia, puede utilizarse espolvoreado, molido con sal, en salsas, pastas o martajado. Ideal para aguachiles, pozole, cocidos de res, menudo, machaca y albóndigas. \u003cbr\u003ePara paladares atrevidos, también puede enriquecer mermeladas de naranja, chabacano, membrillo o manzana, así como salsas agridulces o saladas para pollo, cerdo o camarones.\u003cbr\u003ePara espolvorear, se recomienda el uso de Chiltepineros artesanales de palo fierro, que protegen las manos y honran la tradición. Tambien disponible en nuestra tienda en línea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRegión de origen: Sierra de Sonora, Sonora.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LaComandanta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50956475334949,"sku":null,"price":1638.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8699\/6261\/files\/CHILTEPIN.png?v=1755889259","url":"https:\/\/comandanta.com\/products\/caja-6-piezas-frijol-ayocote-morado-la-comandanta-500g-copy","provider":"La Comandanta","version":"1.0","type":"link"}